“宁神肉”多了一份安然保证

宰杀牛羊正式被归入定点管理

市平易近每天从市场上购买的猪肉都来自定点屠宰厂,如今牛羊宰杀也被归入定点管理。日前,我市唯一的牛羊定点屠宰厂正式启用,完成了牛、羊肉品德量安然可追溯,市平易近餐桌“宁神肉”多了一份安然保证。

早在本年8月,市当局第44次常务会议研究决定全市实施牛羊定点屠宰,并印发《芜湖市人平易近当局关于实施牛羊定点屠宰的公告》。《公告》的出台,目标是标准全市牛、羊屠宰及其肉品流畅管理任务,处理今朝全市牛羊屠宰行业设备粗陋、范围小、分布散、监管难、质量难保证等诸多成绩;攻击未经检疫、考验或检疫、考验不合格和病逝世、注(灌)水、注入不法物质(瘦肉精等)的牛、羊及其肉品等背法屠宰、运营行动,确保牛、羊肉品德量安然,保护运营者和花费者的合法权益。

经当局赞成,芜湖市宇旺食品公司牛羊屠宰厂为全市唯一牛羊定点屠宰厂,9月中旬投入运营,年设计屠宰肉牛3万头、羊16万只。“我们严格履行牛羊屠宰操作规程,落实肉品品德考验制度,无产地检疫合格证明的牛羊不得进屠宰厂屠宰,未附《植物检疫合格证明》和《肉类品德考验合格证》的牛、羊肉品不得出厂发卖。”该屠宰厂的焦总说。县畜牧兽医行政主管部分派出几名官方兽医24小时待在屠宰厂,停止轮班倒,对进厂牛、羊停止尿检等,对屠宰后的肉品停止考验,对证量安然停止把控。不过,今朝屠宰厂每天只要十几头的屠宰量,远未达到设计才能。焦总认为,一些零碎的屠宰行动依然存在,渐渐撤消尚需一段时间。同时,灌水产品价格在市场占优势,而从自家屠宰厂出来的产品名不虚传,价格也会略高,但他认为市场终究会承认质量好、口感好、安然靠得住的牛、羊肉产品的。

根据《公告》,超市、菜市场、农贸市场、肉品专卖店等市场主办者(或肉品运营者)和餐饮饭铺、机关集团和企(事)业单位食堂、肉食品加工企业对调入的牛、羊肉品实施准入制度,考验和讨取检疫、考验合格证明(章),做好牛、羊肉品进货台账挂号。无《植物检疫合格证明》《肉品品德考验合格证》和未加盖或附嵌入式肉品品德考验合格验讫印章的牛、羊肉品不得进入市场发卖。

大年夜江晚报记者 李贾 练习生 陈可

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